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HISTÓRIA

Era uma vez um amor improvável…

 

Foi no Brasil que D. Wilma (uma bela húngara, fugida da 2ª Guerra Mundial) e o Sr. Ferreira (um jovem alto, oriundo de Trás-os-Montes) se conheceram, contraíram matrimónio e tiveram filhos, com os quais partiram rumo a Portugal.

O casal Ferreira ainda viveu alguns anos em Santarém, onde decidiu iniciar um negócio de doçaria, comprando e vendendo “Argolas” a um senhor que apesar de muito trabalhador era também muito doente e não conseguindo dar resposta às encomendas do casal, decidiu oferecer-lhes a arte de fabricar este produto tão apreciado.

Em 1948 o casal veio pela primeira vez vender no Bodo, festa tradicional de Pombal. Vila que pelo seu encanto e hospitalidade dos seus habitantes, fez com que, no mesmo ano, se mudassem para a Charneca de Pombal.

Já em Pombal, iniciam a produção das “Argolas” como sustento da sua família, às quais o casal decidiu dar o nome de Cavacas de Pombal. Pouco tempo depois, decidiram aproveitar os espaços vazios que havia nos tabuleiros, preenchendo-os com pequenos pontos de massa. Aos bolos que daí resultaram chamou-lhes Cachopos e, mais tarde, resolveu aplicar-lhes um nome mais carinhoso e reconhecível como, os hoje famosos, Beijinhos de Pombal.

Era no mercado que o casal vendia os seus bolos, embora muitas vezes o produto acabasse por ser vendido durante o trajecto, pois era muito procurado. 

Já de idade avançada, o casal Ferreira decidiu passar o negócio à sua filha Maria Helena Vale e genro João do Vale.

Mais tarde, o jovem casal mudou-se para a Ladeira das Leais, onde fizeram a sua casa de habitação e uma pequena unidade de produção, local onde ainda hoje se continua a fabricar as Cavacas e os Beijinhos seguindo a receita original e ainda de forma artesanal.

Após o falecimento do marido, Maria Helena cria uma sociedade em 1997 com as suas filhas (Rute Vale e Helena Vale) a que chamaram “Confeitaria Vale, Lda.”.

Para além dos produtos tradicionais, Beijinhos e Cavacas de Pombal, em 2004 a Confeitaria Vale decide introduzir uma nova gama de produtos.

É de notar também que, apesar de terem um nome comum, as Cavacas de Pombal, assim como os Beijinhos, são diferentes das demais regiões do país, cada receita com a sua textura, sabor e o seu toque especial. Sendo que, o facto de se manter a RECEITA ORIGINAL, SEM CORANTES NEM CONSERVANTES, sempre com a elevada qualidade dos ingredientes, fazem das Cavacas e dos Beijinhos de Pombal uma especialidade regional, procurada e apreciada por todos aqueles que os provam.

Foi assim, com uma história de amor pouco provável, que começou a nossa história e é com amor que produzimos estes doces deliciosos todos os dias, mantendo o segredo da receita no seio familiar, levando a Confeitaria Vale a ser hoje reconhecida em todo o mercado Nacional e se encontrar em crescente expansão no mercado internacional, sendo uma das poucas que leva o nome da cidade de Pombal por este mundo fora…

 

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