Cavacas de Pombal no programa "Portugal no Coração"

17.10.2012 - Doce rápido de cavacas com maçãs, por Filipa Vacondeus

INGREDIENTES:

2 ou 3 maçãs ou peros,
1 embalagem de Cavacas de Pombal,
1 ou 2 cálices de vinho do Porto,
0,5 lt de leite,
1 pau de canela,
1 casca de limão,
1 colher de chá de farinha maisena,
150gr de açúcar,
4 gemas de ovos e manteiga.

PREPARAÇÃO:

Comece por preparar uma taça forrando-a com as cavacas e regando-a com o vinho do porto. Prepare agora o creme levando ao lume o leite com o pau de canela e a casca de limão, deixe ferver, junte a farinha diluída num pouco de leite frio e, fora do lume, vá deitando em fio o leite sobre as gemas, previamente batidas, misture bem, retire o pau de canela e a casca de limão e reserve. Numa frigideira derreta a manteiga e junte as maçãs ou peros, previamente descascadas e cortadas em gomos ou em pedacinhos, cozinhe-as, polvilhando-as com um pouco de açúcar. Quando começarem a ficar alouradas, retire-as do lume. Regue agora as cavacas com o creme e por cima, deite as maças com o molho que fizeram. Finalmente enfeite com raminhos de hortelã.

Link do programa, aos 12minutos e 20segundos:

http://www.rtp.pt/programa/tv/p15159/c96004/262843

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PME EXCELÊNCIA 2010

 

 

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     em cerimónia presidida pelo Ministro da Economia, da Inovação e do Desenvolvimento, José António Vieira da Silva,

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